ŠATOV
Šatovské vinice
Šest viničních tratí pokrývá rozlohu 260 ha. Na vinici, V remízku, Šibeničkách, U bunkru a Skalce se daří především Veltlínskému zelenému a Ryzlinku rýnskému. Svažitá trať ve tvaru amfiteátru táhnoucí se až ke státní hranici nese název Peklo a svědčí zejména hroznům odrůdy Muller-Thurgau, jejichž plná vína získávají v této lokalitě neopakovatelné muškátové aroma.
Sklepní uličky
Přízemní i patrové lisovny šatovských sklepů prorůstají celým městečkem. Vinařské centrum s architektonicky i konstrukčně hodnotnými sklepy tvoří ulice
Sklepní a
Zimní. Mezi vinicemi od Havraníků nebo táhlým klesáním od rakouské hranice vás sem přivede
Moravská vinná stezka. V křivolakých dlážděných i prašných uličkách se střídají mohutné lisovny obdélníkového půdorysu se sklepy, které své tajemství skrývají za obílenou zdí předsklepí. Většina staveb je vybudována z pálených cihel na kamenné podezdívce, některé lisovny jsou postaveny z kamene a hlíny nebo vzácně dochovanou technologií nakládaného hliněného zdiva. Kámen nebo cihly rámují i dveřní a okenní otvory a působí dekoračně při úpravě průčelí lisovny. Mohutné dveře nebo vrata jsou ze silných prken a stejně jako okna opatřeny rukodělně zhotovenými závěsy a mřížemi. Rozložitá zaklenutá vrata umožňovala povozům vjet s nákladem hroznů až do lisovny. Lis je tradičně u boční stěny a podlahu tvoří dusaná hlína, zatímco fortelné stropy jsou z mohutných dubových trámů. Vlastní sklepy ke skladování a zrání vína jsou vyhloubené v pískovci, i když u mladších sklepů je klenba cihlová. Podobně jako v dalších vinařských lokalitách Znojemska jsou sklepy tvořeny často spletitou konstrukcí chodeb. Boční uličky přitom slouží zpravidla jako archivní boxy.
Vinaři
Stánek Šobes, Šatov 404, 671 22 Šatov, tel.: +420 515 266 620, +420 515 221 650, znovin@znovin.cz, www.znovin.cz
- Moravský sklípek, Šatov 337, 671 22 Šatov, Zuzana Sobolová, tel.: +420 725 429 494, moravskysklipek@znovin.cz, www.moravskysklipekznovin.cz, www.znovin.cz
- Malovaný sklep, tel.: +420 774 700 572, +420 775 682 048, vino@malovany-sklep.cz, www.malovany-sklep.cz
- Sdružení vinařů Šatov, Šatov 76, 671 22 Šatov, info@vinarisatov.cz, www.vinarisatov.cz
Hledejte vinaře a služby s certifikátem
vinařské turistiky nebo označením
Vína originální certifikace (VOC)!
Vinařské organizace v regionu
Svazek znojemských vinařských obcí Daníž
Spojení znojemských vinařských obcí do svazku nazvaného
Daníž iniciovalo 6 obcí ležících na potoku Daníž. V roce 2000 se Svazek Daníž rozšířil téměř o všechny vinařské obce Znojemského regionu, takže dnes čítá 35 členských vinařských obcí. Společným cílem svazku je rozšíření a zkvalitnění vinařství a šetrného turistického ruchu včetně rozšíření kontaktů s obcemi Rakouska. Současně je přihlíženo k dalším cílům jako revitalizace krajiny, ochrana přírody, rozvoj technické infrastruktury, občanské vybavenosti, zachování místní kultury, rozšíření společné propagace, podpora rozvoje občanské společnosti, zejména podpora nevládních neziskových organizací.
MAS Znojemské vinařství
Území mikroregionu Místní akční skupiny
Znojemské vinařství, o.s. zahrnuje 41 obcí v okrese Znojmo.
Tento zcela venkovský region, kde se nevyskytují žádné významné průmyslové podniky, usiluje cestou spolupráce obcí, podnikatelů a neziskových organizací o získávání prostředků k celkovému rozvoji regionu.